№ 24

Содержание номера:

ПЕРВАЯ ПОЛОСА: Поздравления
МГТС — СТОЛИЦЕ: Двенадцать шагов навстречу клиенту
МГТС — СТОЛИЦЕ: Новости компании
С НОВЫМ 2005 ГОДОМ!: Говорят звезды
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА: «Вкусности» новогоднего стола

ПЕРВАЯ ПОЛОСА:

Уважаемые коллеги!

От всей души поздравляю вас с наступающим Новым годом!
Сегодня МГТС — один из крупнейших операторов местной проводной связи не только в России, но и в Европе. Здесь работают профессионалы высочайшего уровня. Уходящий год был для компании весьма успешным и продуктивным. Надеюсь, что 2005 год также будет временем достижений и побед. Желаю всем сотрудникам МГТС, а также их родным и близким здоровья, счастья и благополучия!

Президент АФК «Система»
Евгений Новицкий

Дорогие друзья!

Сердечно поздравляю вас с наступающим Новым годом и Рождеством!
Московская городская телефонная сеть была и остается не только одной из самых сильных компаний группы «Система Телеком», но и входит в число наиболее весомых и значимых участников телекоммуникационного рынка России.
Компания динамично развивается вместе со всей отраслью, а иногда и опережает ее. Вместе с тем, рынок предоставляет все новые возможности для развития, и задача МГТС — воспользоваться ими с максимальной выгодой для бизнеса, а значит и для сотрудников компании.
От всей души желаю вам весело отметить этот добрый праздник вместе с вашими родными и близкими. Пусть Новый год принесет успехи в делах и добавит тепла, любви и гармонии в вашу личную жизнь!

Председатель Совета директоров ОАО МГТС,
генеральный директор компании «Система Телеком» Владимир Лагутин

Дорогие коллеги!

От всей души поздравляю вас с наступающим праздником! Желаю вам счастья, здоровья, всего самого приятного — того, что обычно желают в преддверии Нового года. Пусть удача сопутствует вам, вашим родным и близким. Пусть на работе и дома все у работников МГТС — бывших, нынешних и тех, кто еще придет в нашу компанию, — складывается самым лучшим образом.
 2004 год оказался удачным для нашей компании. Выделю лишь несколько моментов. Мы практически решили проблему очереди на установку телефона. Мы успешно продолжаем тотальную реконструкцию сети. Мы открыли сразу несколько абонентских залов. Мы запустили опытную зону по оказанию новейших дополнительных услуг связи. Мы вошли в Европейскую ассоциацию справочных служб. Мы дали абонентам возможность совершать международные и междугородные звонки через наши каналы. А таксофоны МГТС научились отправлять SMS -сообщения. Компания потрудилась на славу.
В успехах МГТС есть заслуга каждого нашего сотрудника без исключения. И я, как генеральный директор, хочу выразить всем глубокую признательность за ударную работу.
Мы не покладая рук работали с января по декабрь и заслужили право на полноценный новогодний и рождественский отдых.
Совсем скоро наступит 2005 год. Надеюсь, всем нам он принесет только хорошее. Еще раз — с Новым годом!

Генеральный директор ОАО МГТС
Михаил Смирнов

Дорогие связисты!

Примите сердечные поздравления с самыми светлыми и радостными праздниками — Новым годом и Рождеством!
Наступающий 2005 год для всех нас ознаменован важнейшим событием — мы будем отмечать 100-летие Профсоюза работников связи. В юбилейный год пройдет IY съезд Общероссийского профсоюза работников связи. Съезд подведет итог работы за последние пять лет и наметит новые задачи профсоюза.
Все, что ждет нас впереди — во многом зависит от того, что уже сделано. За последние годы в нашей отрасли произошли большие изменения: разделены почта и электросвязь, проведено акционирование организаций электросвязи. Соответственно и отраслевой профсоюз находит новые формы, методы и пути защиты интересов работников связи. Впервые среди отраслей экономики у нас разработано и действует положение о социальном партнёрстве, которое обеспечивает регулирование социально-трудовых отношений.
Хочу пожелать вам, дорогие связисты, чтобы наступающий год открыл для всех новые перспективы и порадовал своими достижениями. Пусть исполнится и получится все, что вы наметили, загадали, задумали, осуществятся все ваши добрые начинания, планы и замыслы.
От всей души желаю счастья, светлой надежды, радости, неиссякаемой энергии, настойчивости, терпения, оптимизма, мира каждой семье и каждому дому!

Председатель Общероссийского профсоюза работников связи РФ
 А. Г. Назейкин

Дорогие читатели!

Приближение Нового года — всегда хороший повод задуматься, оценить прошедший год и попытаться заглянуть в будущее. Минувший год для всех нас был насыщен яркими и важными событиями, главное из которых — начало широкомасштабной реконструкции сети. Поэтому можно с уверенностью сказать, что для МГТС год стал знаковым и плодотворным. И хотя в наступающем году всему коллективу нашей компании предстоит выполнить не менее грандиозные планы, это только вдохновляет. Активно и творчески работать на благо столицы и москвичей — традиция МГТС. А коллектив Сети всегда бережно хранит свои традиции и дорожит репутацией старейшей телекоммуникационной компании Москвы.
Поздравляем вас с наступающим Новым годом! Надеемся, что он будет для всех нас удачным, насыщенным интересными делами, творческими поисками и производственными достижениями. Примите искренние пожелания успехов и свершения ваших планов и замыслов.
Здоровья, счастья и любви вам и вашим близким, благоденствия вашему дому!

Редакция

Уважаемые коллеги!

От имени коллектива компании «КОМСТАР Объединенные Телесистемы» поздравляю вас с Новым годом!
Примите наши искренние пожелания счастья, любви, семейного благополучия, крепкого здоровья, отличного настроения вам и вашим близким.
Пусть эти зимние праздники будут яркими и запоминающимися, а в вашей жизни всегда будут стабильность и процветание!

Генеральный директор компании «КОМСТАР Объединенные Телесистемы»
Семен Рабовский

Уважаемые акционеры ОАО МГТС!

ОАО «Реестр» поздравляет вас с наступающим 2005 годом и надеется, что он будет столь же удачным для компании и ее акционеров, как и уходящий 2004 год.
Желаем МГТС процветания и устойчивого благополучия ее акционерам!
Творческих успехов, профессионального роста, личного счастья и большой удачи всем акционерам в новом году.

Генеральный директор ОАО «Реестр»
Юрий Тарановский

Уважаемые сотрудники ОАО МГТС!

Примите наши наилучшие пожелания c Новым — 2005 годом!
Здоровья, счастья, успехов в труде вам — сотрудникам одной из крупнейших телефонных компаний, так нужной всем. Сегодня невозможно представить свою жизнь без качественной и непрерывной связи, которую вы обеспечиваете.
Надеемся, что наступающий год ознаменуется тесным сотрудничеством с нашим фондом, увеличением числа сознательных работников Московской городской телефонной связи, беспокоящихся о своей старости.

Коллектив НПФ «Система»

Уважаемые коллеги!

Позвольте от всей души поздравить вас с наступающим Новым годом и Рождеством и, пользуясь случаем, выразить искреннее уважение вашему профессионализму и мастерству!
Московская городская телефонная сеть — одна из самых передовых и высокоэффективных компаний отрасли, достижения которой высоко оцениваются коллегами, клиентами и деловыми партнерами компании.
В наступающем 2005 году хотелось бы пожелать вам дальнейших профессиональных успехов, крепкого здоровья, благополучия и удачи! Пусть новый год станет для всех годом осуществления добрых замыслов, исполнения самых сокровенных желаний, свершения задуманного, а Рождество наполнит ваши сердца миром, радостью, счастьем и любовью.

Генеральный директор ОАО «Северо-Западный Телеком»,
член Совета директоров ОАО МГТС Владимир Акулич

Уважаемые коллеги!

Примите искренние поздравления с наступающим 2005 годом!
Рад констатировать, что наш совместный проект по продвижению на московский телекоммуникационный рынок услуги широкополосного доступа в Интернет получил признание и пользуется повышенным спросом частных и корпоративных клиентов. Самые смелые планы по продвижению «Стрима» — подключение в этом году 100 тысяч квартирных абонентов — перевыполнены!
Желаю, чтобы в новом году в вашей работе все складывалось успешно, а творческий подход к делу, столь характерный для деятельности МГТС, сочетался с высокими экономическими и производственными показателями. Уверен, что фактор стабильности и высокий корпоративный дух компании в будущем году укрепят ее позиции в авангарде ведущих российских телекоммуникационных фирм.
Здоровья, благополучия, успехов и большого личного счастья всем сотрудникам компании!

Генеральный директор компании «МТУ-Интел»
Михаил Амарян

МГТС — СТОЛИЦЕ:

Двенадцать шагов навстречу клиенту

КОРПОРАТИВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ 2004 г.

ЯНВАРЬ
Начало «больших перемен»!

Масштабная реконструкция, к которой уже несколько лет готовилась компания, началась. Аналоговое оборудование «меняется» на цифровое. Именно оно обеспечит нашим клиентам новый уровень качества и возможность пользоваться самыми современными услугами связи, причем без каких-либо затрат с их стороны. И еще немаловажный для москвичей плюс цифровизации — решение в ближайшее время проблемы спаренных телефонов и «упразднение» очереди на телефон.

ФЕВРАЛЬ
СТРИМимся к лучшему

МГТС открывает неограниченный доступ в Интернет. Мощности построенной компанией цифровой сети СПД ОП и применение технологии ADSL позволили вывести на массовый рынок услугу «СТРИМ» — высокоскоростной домашний интернет-канал. Причем по цене она доступна практически каждому абоненту. Доступ в глобальную сеть по обычному телефонному кабелю позволяет «качать» данные на высокой скорости, имея при этом свободную телефонную линию. Специалисты сразу же окрестили «СТРИМ» «революцией в Интернете».

«Кто владеет информацией...»

Обновленная версия телефонного справочника «Москва-2004», как всегда, появилась в начале февраля. Это новейшая информация более чем о 100 тыс. организаций и предприятий столицы и компаниях Подмосковья — абонентах МГТС, а также телефоны экстренных, справочно-информационных и заказных служб города. Практически все таксофоны, расположенные в самых оживленных местах столицы, «обеспечены» этой бесплатной информационной энциклопедией.

Справки выдает таксофон

Три тысячи самых «посещаемых» таксофонов начали «выдавать» необходимые москвичам и гостям столицы справки. Например, о различных организациях, наличии лекарств в аптеках, билетах на поезд или самолет, спортивных и культурных мероприятиях. Цель нововведения — сделать предельно доступной самую необходимую (как показывает опыт наших справочных служб) информацию о различных аспектах жизни столицы.

МАРТ
Платить стало удобнее

Сделан еще один шаг в сфере «удобства» общения абонента с компанией. Теперь ее услуги можно оплачивать не только «наличкой», но и кредитными картами VISA, Eurocard/ MasterCard и STB в терминалах «ЭЛЕКСНЕТ». И конечно, как и прежде, на телефонных узлах, в кассах МБРР, отделениях Сберегательного и еще более 10 столичных банков, а также через платежную систему «РАПИДА» в Интернете.

МАЙ
Играют все!

Для самых азартных и увлеченных открыт крупнейший в Европе игровой портал — http://www.games.mgts.ru/. Совместный проект МГТС и «МТУ-Интел» нацелен на развитие массового широкополосного доступа в Интернет. Это — подарок тем, кто уже купил «СТРИМ» или планирует это сделать. На первых порах игроки будут сражаться «на полях» популярнейших игр Counter-Strike, «Ил-2. Штурмовик», Wizards World, Ultima on-line. Со временем количество и жанровое разнообразие игр расширятся. Заинтересованность в возможностях портала (например, проведение различных турниров) проявила Федерация компьютерного спорта России.

ИЮНЬ
С улицы — за границу

Позвонить с улицы в другой город или страну стало гораздо проще. За год таксофонов с такой услугой стало в 1,5 раза больше. Теперь в столице их уже более 4 тысяч. Для удобства клиентов компания активно развивает этот вид сервиса — опыт показывает, что он востребован практически во всех крупных мегаполисах мира. Это стало возможным благодаря переходу МГТС на цифровое оборудование.

ИЮЛЬ
Больше залов — удобных и разных

Начали работу два новых абонентских зала. В Марьине принял посетителей третий абонентский объект Люблинского узла. Теперь 130 тысяч клиентов компании (жители районов Марьино, Капотня и Люблино) могут получить полный набор услуг почти «рядом с домом», на Перервинском б-ре. Помещение прекрасно оборудовано и полностью компьютеризировано. В планах — открытие нового зала в Косине-Ухтомском. В Солнцеве заработал четвертый абонентский зал Филевского ТУ, который позволит повысить качество и сократить время обслуживания клиентов. Вскоре это смогут ощутить на себе и жители Крылатского, где узел планирует открыть уже пятый зал приема клиентов.

АВГУСТ
Вce вопросы — одним звонком

Начал работу справочно-сервисный центр Тушинского ТУ. Набрав его номер, абонент сможет решить все появившиеся «телефонные» проблемы во время одного звонка. Оператор центра сам переключает его на нужного специалиста. В перспективе система комплексного обслуживания клиентов на единой информационной и технической базе позволит увеличить перечень услуг и обеспечить максимально быстрое и комфортное обслуживание клиентов.

ОКТЯБРЬ
Европа стала ближе

Узнать номера телефонов жителей Европы теперь не проблема! МГТС вступила в Ассоциацию справочных служб Европы — EIDQ. Это позволяет обеспечить наших клиентов информационными ресурсами европейских справочных служб. В 2005 г. компания планирует подписать двухсторонние соглашения со всеми членами ассоциации. Это позволит предоставлять клиентам сведения не только о зарубежных абонентах и компаниях, но и соединять их с необходимым номером.

НОЯБРЬ
Телефон соединит сам

Открыта опытная зона по предоставлению новых телефонных услуг. Ожидание и удержание вызова, переадресация, конференц-связь, горячая линия — сегодня 60 тысяч абонентов цифровых АТС в Митине первыми могут заказать эти услуги по вполне доступным тарифам. Новый телефонный сервис, несомненно, понравится москвичам, потому что в скором будущем поможет практически любой столичной семье справиться с многочисленными жизненными ситуациями.

ДЕКАБРЬ
Таксофон «работает» мобильным компьютером

Теперь послать sms- или электронное письмо можно практически с улицы. Три тысячи столичных таксофонов обеспечивают возможность оперативно связаться с друзьями, родителями, деловыми партнерами. Эта услуга открыта для удобства пользователей. Заинтересованность в ней показал опыт работы десяти web-таксофонов, установленных компанией в начале года.

МГТС — СТОЛИЦЕ:

Новости компании

3 декабря ОАО МГТС в рамках реорганизации справочной службы ввело единый номер 009 для предоставления платных справок.

«Мы свели все платные справочные службы в единый номер, что гораздо удобнее и легче для запоминания. Это первый шаг в рамках общей реорганизации справочной службы МГТС», — сказал генеральный директор ОАО МГТС Михаил Смирнов.
Единый номер 009 включает в себя бывшие номера:

  • 05-0 (информация о медицинских учреждениях, наличии лекарств в аптеках; вызов врача на дом; заказ лекарств с доставкой на дом);
  • 05-3 (эвакуация автотранспорта; астрологический прогноз; подробная информация о товарах и услугах фирм; погода; бронирование мест в гостиницах; расписание движения поездов; стоимость билетов; заказ такси; информация о выставках, репертуарах театров, кинотеатров, спортивных соревнованиях; услуга «ваш секретарь»);
  • 05-9 (информация об адресах, телефонах, товарах, услугах различных организаций, а также о проезде до указанного адресата).

По словам М. Смирнова, основные задачи дальнейшей реорганизации справочной службы — расширение информационной базы и перечня предоставляемых услуг.

С 9 декабря три тысячи карточных и монетно-карточных таксофонов ОАО МГТС, расположенных в самых оживлённых местах города, предоставляют услуги отправки sms-сообщений и электронной почты.

Этим шагом наша компания приблизила возможности обычных уличных таксофонов к уровню интеллектуальных web-таксофонов.
На всех таксофонах, где открыта функция sms и электронной почты, наклеены специальные стикеры с инструкцией. Стоимость предоставления новых услуг — 2 тарифные единицы (ТЕ) — от 3,80 руб. до 6,00 руб. в зависимости от номинала телефонной карты. При отправлении sms максимально можно написать 160 символов, при отправлении e-mail — 1884.
«Год эксплуатации web-таксофонов показал, что отправка sms — одна из самых востребованных возможностей аппаратов нового поколения. Пока их на сети установлено только десять, поэтому мы решили увеличить это количество за счет обычных таксофонов», — сказал начальник управления таксофонной сети ОАО МГТС Аркадий Семенов.

С НОВЫМ 2005 ГОДОМ!

Говорят звезды

Близится новый, 2005 год. И, конечно, как всегда хочется знать, что он принесет хорошего. Вот что «обещают» компании и ее сотрудникам звезды, по мнению нашего корпоративного астролога — старшего электромеханика Люблинского ТУ Людмилы Чуковой.

Лошадь и петух с одного двора

По восточному календарю МГТС очень символично вписывается во встречу Нового года. С давних времен Дед Мороз привозит подарки из леса на лошади, а МГТС как раз и «родилась» в год Лошади (1882 г.).
Не остановит ли Петух — символ 2005 г. — Лошадь на скаку? В будущем году такой Петух не вылупится. Лошадь и Петух — с одного двора, и каждый будет занят своим делом, хотя диктовать сценарий событий суждено птице. Петух подстегнет «крылатых более высокого полета» к смелым, отважным действиям. Эгоизм будет сопутствовать риску и агрессивности. Но до «боев широкого масштаба» в кульминационный момент дело не дойдет. Стихия будущего года — Дерево — не позволит. Оно требует милости и справедливости, благородства и великодушия. Важные проблемы года должны решаться не «военными» средствами, а «дипломатическими» переговорами, которые принесут мир и согласие. Если Лошадь и взбрыкнет иногда, то ветер с Востока охладит ее пыл.

Больше смелых идей

Родиной восточного календаря считается Китай. Для обозначения периодов времени китайцы использовали 12 циклических знаков с именами животных, начиная с Крысы и заканчивая Кабаном. В 2005 г. по китайскому лунному календарю год Петуха начнется 9 февраля.
А вот по знакам зодиака в следующем году Юпитер проходит по знаку Весов, до 27 октября. Это благоприятствует брачным отношениям, партнерству. Справедливость и нравственные принципы будут на первом месте. Кому суждено быть «пронзенным стрелой Амура» в указанный период — будут счастливы.
Направление будущего года — Восток. Цвет года — голубой. На востоке восходит солнце, а «кто рано встает, тому Бог подает». В год Петуха главенствует сельское хозяйство, из зерновых — пшеница. Лошади-трудяге будет чем подкормиться. Голубой цвет в логотипе нашей компании будет сопутствовать в новом году умным и смелым идеям, инициативности.
Для нашей компании будут удачными все виды контактов, подписание контрактов с зарубежными партнерами, спонсорами, дочерними фирмами. Наиболее выгодными для проведения операций и мероприятий будут январь и февраль, конец августа и начало сентября 2005 г. В сентябре компания может ощутить руку власти или тайных врагов. В новом году влияние высших планет может оживить рынок ценных бумаг, особенно в мае, возможны неожиданные предложения от зарубежных партнеров или предложения о слиянии мелких структур.
Влияние Юпитера отразится на страницах нашей корпоративной газеты. Возможно увеличение тиража либо периодичности издания, в публикациях может найти отражение духовная сторона жизни коллектива и общества в целом. Возможно, будут затронуты вопросы воспитания и образования подрастающего поколения, в новом ракурсе будут освещаться юридические аспекты.

Как встречать год петуха

Лучше в загородных домах, избушках, но главное, чтобы окна выходили на восток. Если случится уснуть, заранее предупредите близких о восточном положении вашей головы. Чтобы угодить Петуху, запаситесь драгоценными и полудрагоценными камнями — бриллиантами, гранатами, топазами, рубинами, на праздничный стол постелите скатерть цвета неба и поставьте бутылочку с чистой водой. Блюда приготовьте с кислым привкусом и не забудьте поставить розетки с зерном. Петухов не ешьте, ни-ни! Курочек можно, но после праздника. И еще — берегите в новом году свой желчный пузырь, он будет очень восприимчив к неподходящим яствам.
Чтобы узнать, как следует одеться в новогодний праздник и какое впечатление на окружающих мы сможем произвести, проследим, как будет вести себя Венера, находясь в вашей карте рождения, то есть в каждом из 12 знаков зодиака.

ОВЕН. Как и главному персонажу наступающего года, ему нравится яркое «оперение». Любит конкурировать со всеми, кто подвернется. Красное гарантирует ему победу «в бою с соперником» в новогоднюю ночь.
ТЕЛЕЦ. Одежда этого человека на высшем уровне — роскошна, качественна, комфортна, о цене в рублях не может быть и речи, бриллианты в каратах, а не в крошках.
БЛИЗНЕЦЫ. Может много говорить о моде, стиле, фасонах, а соберется без особых хлопот — быстро и легко. Что-нибудь покороче, побрючнее, поразнообразнее. Остроумие и острословие заменят ему одежду.
РАК. Те, чья Венера в семейном знаке, предпочтут встречать Новый год у домашнего очага. Одежда в теплых тонах, можно салфеточку за ворот или забыть снять парадный фартук. Зернышек хватит для каждого родного гостя.
ЛЕВ. Любит театральный блеск, торжественные вечера, яркие сверкающие одеяния. Ему нравится и подходит золото, «прожектора» всех глаз должны с восхищением освещать выбор львиной Венеры, которая ко всему прочему тянется к произведениям искусства.
ДЕВА. Красоту розы понимает, лишь выдернув все лепестки, забывая, что ее красота в целостности. Одежду выберет со вкусом, но без фантазии. Строгий силуэт, но пиджак без пуговицы — утащила в прошлом году Обезьяна.
ВЕСЫ. Даже эгоистичный Петух оценит эту красоту. У Весов высокоразвитое эстетическое восприятие, талант в искусстве, их наряд будет безупречен. Это просто эталон вкуса.
СКОРПИОН. В этом положении Венера в изгнании, слаба по статусу. В одежде будут преобладать элементы эротики. Вечернее платье — от спонсора, а колье — наследственное. И не ревнуйте, пожалуйста, Деда Мороза, у вас тоже отличный подарок!
СТРЕЛЕЦ. Тяготение ко всему иностранному, новогодний ужин в китайском ресторане, платье от любимого модельера Роберто Ковали. Или туалет в совокупности с верой, камешки, собранные у дольменов.
КОЗЕРОГ. Предпочтение классическому стилю. В год Петуха подойдет красный головной убор, пестрая одежда и туфли желтые «со шпорами».
ВОДОЛЕЙ. Новаторство и оригинальность — основные направления стиля, например, фрак в сочетании с кроссовками. Вкус этой Венеры шутовской, значит, главным атрибутом будет петушиная маска и кукареканье под елкой.
РЫБЫ. Многие знаменитости в искусстве имели Венеру в Рыбах. Поэтическая взлохмаченность, костюм выбирается в зависимости от чувств, в течение новогодней ночи может менять наряды несколько раз. И «надуть» Петушка может, положив на стол суррогат зерна.

Собираясь на празднование Нового года, нужно проститься с годом Синей Обезьяны, можно немного покривляться перед зеркалом.
Всем удачи в новом — 2005 году!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

«Вкусности» новогоднего стола

Наступает череда новогодних праздников и, значит, обильных и долгих застолий. Кроме любимого салата «Оливье», может, стоит попробовать что-нибудь необычное, но простое в приготовлении? Советуем «поколдовать» над блюдами, рецепты которых нам любезно предоставил шеф-повар столовой Аппарата управления Геннадий Горшков.

Закуска «Праздничный калейдоскоп»

Понадобятся: брынза (типа «Фетаки», 2 коробки), 2 ст. ложки дезодорированного растительного масла, 3 болгарских перца разных цветов, 2 ст. ложки желатина, 4 ложки 20-процентных сливок, стакан воды.
Брынзу размять и добавить 2 ст. ложки растительного масла. Мелко нарезать перцы. Набухший желатин растворить в стакане кипяченой воды, добавить 4 ложки сливок, посыпать укропом, перемешать с перцем. Выстлать посуду фольгой, выложить на нее слой брынзы, потом слой желатина с перцем, сделать несколько слоев, но закончить брынзой. Поставить в холодильник, дать застыть. Перед подачей на стол выложить на блюдо. Нарезать красивыми ломтиками.

Горячее «Свинина в кокосовой стружке с ананасами»

Продукты: 4 куска свинины по 125 г, перец, 2 яйца, 4 ст. ложки кокосовой стружки, 2 ст. ложки муки, панировка, топленое масло, 500 г ананасов, 2 стебля лука-порея, 1/2 чайной ложки острого перца, 2 чайные ложки коричневого сахара, сок одного лайма.
Шницели отбить, приправить, насыпать на тарелку муки. Взбить в глубокой тарелке яйца с солью и перцем. На другой тарелке перемешать кокосовую стружку и панировку. Подготовленное мясо обвалять в муке, затем в яйце, затем в смеси из панировки и кокосовой стружки. Жарить на топленом (или оливковом) масле с каждой стороны 4 мин. Нарезать ананас кусочками, лук-порей — косыми кольцами и жарить 3 мин. Влить сок лайма, всыпать сахар и приправить. Разложить по тарелкам к готовому мясу.

Овощное блюдо «Стручковая фасоль с йогуртовым соусом»

Это и необычный гарнир к мясу. Потребуется (на 4 порции): 600 г стручковой фасоли, 1 стручок красного перца «чили», 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка порошка карри, 125 г овощного бульона, 50 г йогурта.
Стручковую фасоль вымыть, почистить и варить в кипящей подсоленной воде 5 мин. У перца удалить сердцевину, нарезать тонкими кольцами. Лук почистить и мелко порезать. Разогреть в кастрюле с толстыми стенками растительное масло и обжарить на нем репчатый лук с перцем «чили», посыпать порошком карри, залить овощным бульоном и добавить йогурт. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и выложить стручки в кастрюлю с соусом. Посолить, поперчить и, помешивая, тушить на медленном огне 5 мин. Выложенную на блюдо фасоль можно украсить листиками мяты.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Подготовила Ольга Окунева

15 Декабря 2004